Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2013 de este blog.
Aquí hay un extracto:
Un tren subterráneo de la ciudad de Nueva York transporta 1.200 personas. Este blog fue visto alrededor de 7.000 veces en 2013. Si fuera un tren de NY, le tomaría cerca de 6 viajes transportar tantas personas.
Podéis ver nuevas recetas, e ideas de manualidades en http://tiempoagusto.wordpress.com/
Un saludo a todos!
Hola a todos, he dejado de actualizar este blog porque he creado uno nuevo con más contenidos, a parte de las recetas. Podéis seguirme en http://tiempoagusto.wordpress.com/ donde encontrareis recetas, manualidades, costura, sitios chulos…¡¡podéis echar un vistazo!!
¡¡Un sitio nuevo en Salinas!! y ¡¡super chulo!!
Esta mañana hemos descubierto la Longhouse en Salinas (Asturias), y me ha encantado. Ya nos habían hablado de este sitio, pero no sabíamos donde estaba, así que nos hemos animado a buscarlo. Por suerte ha dejado de llover un rato y de paseo por Salinas lo hemos encontrado.
La longhouse ofrece una amplia variedad de actividades ya que tienen surfcamp, longcamp, longskate, longhotel...y lo que a mi me ha encantado el «longbar«, con una zona interior y una terraza super agradable para tomarte algo. Proximamente inaugurarán la carta con hamburguesas, pizzas, ensaladas, cachopos, tacos…
Os dejo la página web que está genial para que podais indagar un poquito más sobre la longhouse en http://www.salinaslonghouse.com/
Un poco de verdura nunca viene mal, sobre todo si le añadimos un poquito de queso. Una receta fácil y sabrosa para hacer en 20 minutos.
Ingredientes:
Preparación:
Cortamos la cebolla y los calabacines en trozos no muy pequeños (para que no se deshaga mucho).
Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva, que cubra el fondo. Lo calentamos e incorporamos la cebolla. La sofreímos un poquito y añadimos los calabacines.
Veremos como los calabacines se van ablandando poco a poco. Tenemos que revolver de vez en cuando, y en aproximadamente 20 minutos los tendremos listos. Incorporamos la sal y la pimienta, y por último las lonchas de queso. Lo revolvemos para que el queso se derrita y ¡listo!
Esta receta sirve de guarnición para cualquier comida. Yo lo he acompañado solo de cous cous, un plato ligero y rico.
Hola a todos, este post no es una receta, pero quería compartir con todos los que me seguis el mapa de visitas del blog.
Cuando decidí empezar a colgar mis recetas en la web fue por dos motivos. En primer lugar, cada vez que viajo a visitar a alguien, ya sea en España o en otro país, siempre me gusta cocinar algo personal y especial como agradecimiento a la invitación, y muchas veces no me acuerdo de las recetas, así que colgarlas en un blog me pareció una forma de almacenamiento muy cómodo y fácil de utilizar.
Por otro lado, muchas de mis amigas, cuando comían o cenaban en mi casa, me preguntaban por las recetas, así que el blog también me pareció una buena forma de compartir con ellas, paso a paso, la elaboración de las mismas.
Así poco a poco empecé a colgar mis recetas, intentando explicar de la forma más clara posible, como elaborar los platos, con explicaciones sencillas acompañadas de fotos lo más claras posibles (aunque no siempre tengo tiempo, ni medios para que queden como me gustaría)
Poco a poco sois más los que seguis TODOSCOCINANDO, lo que me sigue motivando a realizar nuevas recetas y compartirlas con todos vosotros. ¡¡Muchas gracias a todos!!
Una nueva receta que irá «Directa al tupper», con verduritas y deliciosas setas, muy fácil de cocinar.
Tiempo: 45 minutos / Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1. Comenzamos haciendo el arroz. Utilizamos una pota pequeña, donde echamos un chorro de aceite que cubra la base. Cuando el aceite esté caliente echamos el diente de ajo entero, para dar sabor al arroz.
Y cuando esté doradito añadiremos el arroz. Sofreímos un poquito el arroz para que coja el sabor del ajo, e incorporamos los dos vasos de agua. (La cantidad de agua siempre es el doble que de arroz, para que podais calcular si quereis hacer más cantidad de arroz).
Dejamos que se haga a fuego medio, poco a poco irá absorbiendo el agua hasta que esté listo. Tardará unos 20 minutos aproximadamente. Si cuando el agua haya desaparecido al probar el arroz está aún duro, añadimos un poquito más de agua para que quede un poquito más blando, y volvemos a esperar a que lo absorba.
2. Mientras se hace el arroz preparamos las verduras y las setas. Cortamos la cebolla, las zanahorias y los calabacines en trocitos muy pequeños (podemos cortarlos con o sin piel, yo en este caso les voy a dejar la piel, para conservar la fibra y los nutrientes).
Cubrimos el fondo de una sartén de aceite y lo ponemos a calentar. Cuando esté caliente (a fuego medio) incorporamos la cebolla y la zanahoria. La zanahoria tarda más en hacerse que el calabacín, por eso lo freímos un poquito más que el calabacín.
Cuando esté pochadito (blandito) incorporamos el calabacín, y vamos removiendo para que se haga poco a poco. Lo dejaremos un poco aldente, es decir, no demasiado blando.
Retiramos las verduras a un bol, y en la misma sartén echamos las setas troceadas, y las freímos poco a poco hasta que queden doradiras, con fuego alto. Las setas sueltan mucha agua, así que es provable que tengamos que quitar agua a la mitad de la preparación. Echamos un poco de sal y pimienta, y seguimos sofriendo.
Cuando las setas estén doraditas añadimos las verduras que habíamos separado, lo mezclamos a fuego fuerte e incorporamos el arroz. La cantidad de arroz depende de lo que nos guste, si preferimos con más o menos cantidad de arroz. Como veis yo lo he dejado bastante equilibrado, pero con mucha abundancia de verdura para que tenga más sabor.
Y ya tenemos preparada nuestra receta, que se va directa al tupper para mañana.
¡Espero que os guste!
Como ya os comenté he querido probar esta receta, aunque no es ni fácil ni rápida. El resultado ha sido bastante bueno, los donuts estaban ricos, aunque seguro que se puede mejorar. Os dejo este post de mi primera experiencia con los donuts ¡¡suerte si os atreveis!!
INGREDIENTES DONUTS (salen unos 20 donuts):
INGREDIENTES COBERTURAS:
PREPARACIÓN:
1. Echar los 300g. de leche en un cazo amplio y calentarlo durante 1 minuto. Añadir los 30g. de levadura prensada, una cucharadita de azúcar y 125g. de levadura de fuerza, y remover hasta que no queden grumos. Se puede utilizar la batidora. Dejar reposar la mezcla hasta que salgan burbujitas en la superficie.
2. Incorporar los 2 huevos enteros, las 2 yemas y los 120g. de azúcar y remover. Añadir los 120g. de mantequilla a temperatura ambiente.
3. Añadir el resto de la harina y la sal. Hay que incorporarlo poco a poco e ir amasando. Cuando ya se pueda con una cuchara hacerlo con las manos, es un poco pringoso. Una vez amasada hay que dejar reposar la masa durante 1 hora, esta crecerá al doble de su tamaño
4. Cuando pase la hora volvemos a amasar haciendo una bola. Sobre una superficie limpia y plana extendemos la masa, con un poco de harina para que no se pegue. La dejaremos a un grosor como de 1cm. y recortaremos la forma de los donuts. Yo he utilizado dos vasos para hacerlo como se ve en la imagen.
Iremos poniendo los donuts en una superficie que no se pegue, por ejemplo sobre un papel de horno.
También se pueden hacer otras formas, yo he probado con bolitas como vereis a continuación. Freiremos los donuts en abundante aceite de oliva, pero este no tiene que estar demasiado caliente, porque sino se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro. Es mejor que se hagan despacio. Yo los hice en una sartén mediana, salpicando aceite por encima y dándoles la vuelta un par de veces hasta verlos doraditos.
Los vamos sacando sobre un papel de cocina para que absorva el aceite.
Los donuts se pueden comer así, con un poco de azúcar por encima, pero para que queden más jugosos también podemos mojarlos en almíbar y después recubrirlos con alguna cobertura. Yo hice la cobertura de chocolate y la de azúcar, están las dos muy buenas.
Las bolitas de donuts también quedan genial, y son más pequeñas, como un bocadito, en este caso les puse solo azúcar por encima.
Y como vereis a continuación los donuts con las coberturas de chocolate…(Calentar durante 5 minutos 150g. de chocolate fondant, 100g. de agua y 50g. de mantequilla.)
O con la cobertura de azúcar…(mezclar hasta que quede cremoso 150g. de azucar glass, una clara de huevo y un chorrito de limón.)
Como veis quedan muy aparentes, aunque lleva su tiempo, unas 2 horas y media.
Como estamos en Semana Santa me he animado a hacer Torrijas, un postre muy típico de esta época del año. Son muy fáciles de hacer, y muy sabrosas, un postre perfecto que le gusta a casi todo el mundo.
Tiempo: 1 hora aproximadamente / Dificultad: Muy fácil
INGREDIENTES:
Las cantidades depende del número de torrijas y el tamaño de estas, cuantas más queramos hacer, necesitaremos más cantidad de leche. Yo hice 15 torrijas pequeñas con las siguientes cantidades.
PREPARACIÓN:
1. Hervimos en un cazo el medio litro de leche, con las 3 cucharadas de azúcar, la ramita de canela y el chorrito de ron. Cuando llegue a ebullición lo quitamos del fuego y vertimos la leche en una fuente amplia, para que se enfríe. Ahí remojaremos el pan.
2. Cortamos el pan en rodajas como de un centímetro. El tamaño de las torrijas depende de la barra de pan que utilicemos. Yo en este caso quiero hacer torrijas mini, así que he utilizado una barra de pan muy fina como veis en las imágenes.
3. Colocamos las rebanadas de pan en la fuente con la leche, que se empapen bien por los dos lados.
4. Rebozamos las rebanadas en el huevo batido.
5. Freimos las rebanadas en aceite muy caliente, que quede churruscadito…
…y las sacamos a un plato con papel de cocina para que absorva el aceite que sobra.
6. Por último les echamos por encima azúcar o canela, o ambas cosas, depende del gusto…
…por dentro quedarán muuuuuuuy jugosas…¡A comer! ñam ñam
Unas magdalenas muy jugosas, con un corazón de fresa y una textura cremosa de mascarpone.
Tiempo: 15 minutos + 30 de horneado / Dificultad: Media
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1. FRESAS. Comenzamos preparando las fresas, las lavamos, cortamos y les echamos por encima un poco de azúcar. Mientras preparamos la masa de las magdalenas, las fresas irán soltando el jugo.
2. MASA. Mientras hacemos la masa ponemos a precalentar el horno a 170º, por arriba y por abajo (aunque depende del horno).
Comenzamos mezclando los 3 huevos con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadimos la tarrina de mascarpone, y seguimos removiendo. Incorporamos el aceite mientras removemos, para que quede bien mezclado, y el chorrito de ron. Por último añadimos la harina tamizada y el gasificante, y removemos hasta que no queden grumos. Solo falta añadir una pizca de sal.
Ponemos la masa en las cápsulas de papel. Para que no se abran yo las coloco sobre un molde de magdalenas, o sobre moldes de silicona individuales. Las rellenamos de masa hasta la mitad, y colocamos en el centro uno o dos trocitos de fresa. Por encima echamos un poquito del jugo de las fresas para dar sabor.
Meteremos las magdalenas en el horno durante 30 minutos. Una vez horneadas las sacamos y las separamos del molde metálico y las colocamos sobre una superficie fría.
Podemos acompañarlas de nata, o de más fresas ¡¡están deliciosas!!
¡Un rico detalle para el día del padre! Unas cookies de chocolate caseras, fáciles de hacer, y deliciosas para un desayuno de restaurante.
Tiempo: 30min. aproximadamente preparación+15min.horneado / Dificultad: Media
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Mezclamos en un recipiente la mantequilla reblandecida, con los dos tipos de azúcar hasta que quede cremoso. (yo metí la mantequilla un poco en el microondas, pero sin que se quede líquida del todo)
Añadimos a la mezcla el huevo batido y mezclamos bien.
A continuación incorporamos 100g. de harina tamizada y revolvemos con la cuchara. Si no tenéis tamizador se puede utilizar un colador.
Incorporamos el chocolate en polvo y revolvemos.
Añadimos la pepitas de chocolate y revolvemos para que se mezcle bien.
Seguimos incorporando harina poco a poco, cada vez irá costando más revolver con la cuchara, hasta tener que meter las manos y amasar. En este punto es más cómodo sacar la masa a una superficie plana para poder amasar libremente con las manos, hasta crear una bola.
Una vez hecha la masa la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera unos 10 minutos. Mientras ponemos a precalentar el horno a 170º. Sacamos la masa de la nevera y preparamos las galletas. Las haremos de un tamaño parecido para que en el horno se hagan todas por igual. Podemos hacer pequeñas bolitas que luego aplastaremos haciendo así la forma de galleta. La gracia de este tipo de cookie es que quede irregular, así que no os preocupeis por que queden todas exactas. La masa es un poco pegajosa, así que podemos ayudarnos con un poquito de harina en la superficie y en las manos para que no se nos pegue.
Las ponemos en la bandeja del horno un poco separadas, ya que las galletas van a crecer y pueden acabar pegándose unas a otras. Por último horneamos las galletas entre 15 y 20 minutos, depende del horno que tengamos. Mirad como crecen las galletas.
Y ¡listas para comer! quedan crujientes y con un fuerte sabor a chocolate.
¡Un detalle para chuparse los dedos!
Hace días que no actualizo el blog, así que os voy a dejar una receta muy útil para el invierno tan frío que estamos teniendo «El Requemau». Esta infusión además de estar buenísima, viene genial para los resfriados invernales. Una receta tradicional, fácil de hacer y remedio casero para constipados. La receta la he sacado de productosdeasturias.com, donde podeis encontrar muchas más recetas Asturianas e información gastrocultural.
En este caso la receta está en vídeo, realizada por Lluis Nel ¡espero que os guste!
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de carne. Yo he optado por un solomillo de cerdo, porque es muy jugoso y se hace bastante rápido gracias al tamaño.
Dificultad: Muy fácil / Tiempo: 10 mi. preparación+30 minutos de horneado
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno, y mientras se calienta empezamos a preparar el solomillo. Ponemos en un plato la sal y la pimienta, y rebozamos el solomillo.
Pasamos el solomillo por la sartén para sellarlo, y dorarlo un poquito, con el mínimo aceite posible, solo para que no se pegue.
Una vez dorado vamos a envolver el solomillo en las lonchas de jamón.
Cortamos las manzanas y la cebolla en trozos pequeños, y la mezclamos con las uvas y ciruelas pasas.
Colocamos el solomillo en una fuente de horno con un chorrito de aceite en la base para que no se nos pegue. Y ponemos alrededor la mezcla de manzanas, cebolla, uvas y ciruelas pasas. Echamos un chorrito de aceite por encima.
Y ya lo tenemos listo para meterlo en el horno. Como siempre digo depende de la potencia de nuestro horno, pero más o menos lo tendremos una media hora a 170º, calentando por arriba y por abajo. Cuando lleve 20 minutos, lo sacamos del horno, le echamos por encima un chorrito de vino blanco, y lo volvemos a meter para que termine de hacerse. Y cuando termine el horneado el aspecto será algo así…
Para terminar la receta trituraremos las manzanas, cebolla, uvas y ciruelas pasas para hacer una salsa espesa. Podemos dejar unos trocitos sin triturar para decorar un poco el plato. Y ¡listo para meter en el tupper!
Una receta sana y muy rápida, un salmón al horno con verduras, perfecto para calentar en el microondas, por ser jugoso y sabroso.
Dificultad: Muy fácil / Tiempo: 5 min. de preparación + 45 min de horneado
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar el horno antes de empezar a cocinar, a 170º. Mientras se precalienta preparamos el salmón. Echamos en una fuente de horno un chorrito de aceite de oliva, y colocamos encima el lomo de Salmón.
Cortamos las patatas en rodajitas muy finas…
…y las colocamos alrededor del salmon junto con las verduras troceadas de bolsa. Echamos por encima un chorrito de aceite y un poco de sal al gusto.
Metemos el salmón en el horno una media hora (depende de la potencia de nuestro horno). A mitad de los 30 minutos aproximadamente, lo sacamos del horno, removemos un poco las verduras, y añadimos un chorrito de cerveza por encima. Y lo volvemos a meter en el horno otros 15 minutos más.
Y listo para meter en nuestro tupper…
…se conservará en perfectas condiciones hasta el días siguiente.
Esta es la primera receta que os propongo para meter en vuestro tupper. Las albóndigas son muy fáciles de hacer, aunque siempre pensemos lo contrario, y en 20 minutos podemos tener en marcha una receta deliciosa para comer calentada en un microondas. ¡¡Os animo a que probéis!!
Dificultad: fácil / Tiempo: 20 minutos de preparación + 20 minutos de cocinado
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN
1. Lo primero es hacer las bolitas de las albóndigas. Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y mezclamos en un bol la carne picada, la cebolla, un poco de sal y un huevo batido. Mezclamos con las manos hasta que quede una masa compacta. Añadimos un poco de pan rallado para que la carne quede más prensada, y así podremos empezar a hacer las bolitas sin que se nos deshagan.
2.Una vez hechas las albóndigas ponemos en una cazuela un chorrito de aceite y lo calentamos. Freímos las albóndigas para sellarlas y dorarlas, para que no se rompan al cocinarlas.
Una vez fritas, las sacamos y las reservamos. En la misma cazuela añadimos un poquito más de aceite, lo calentamos y echamos un poco de cebolla en trocitos pequeños. La sofreímos un poco e incorporamos los champiñones.
Revolvemos unos 2 o 3 minutos para que se frian un poco, e incorporamos los guisantes, que también sofreiremos un poco. Salpimentamos al gusto.
Lo tendremos a fuego lento unos 5 minutos, y añadiremos las albóndigas. Incorporamos agua hasta que cubra las albóndigas y un chorro de vino blanco.
Colocamos la tapa a la olla, dejando que salga el vapor, y lo dejamos unos 20 minutos. El tiempo también depende de lo grades que sean las albóndigas, ya que si son muy grandes, tardarán más en hacerse por dentro.
A los 20 minutos aproximadamente apagaremos el fuego y este será el aspecto de nuestras albóndigas.
Y ahora el acompañamiento. Yo he decidido hacer un arroz, pero también se puede acompañar con cous cous. Y listo para meter en nuestro tupper.
Duran varios días en la nevera, y al calentar el tupper en el microondas se mantiene jugoso gracias a la salsa de las albóndigas.
Hola a tod@s, cada día conozco más gente que se tiene que llevar la comida al trabajo en un tupper, así que he decidido hacer una nueva sección llamada «Directo al Tupper». El objetivo es poner recetas, fáciles y rápidas, pero sobre todo que se conserven bien, para que el día que nos la llevemos al trabajo, podamos calentar la comida en un microondas y esta esté sabrosa.
Teniendo en cuenta la falta de tiempo intentaré utilizar ingredientes conocidos y fáciles de encontrar, los que solemos tener en casa.
Espero que os guste esta nueva sección.
¡¡A cocinar!!
¡¡Tengo mucha prisa!! y no se que hacer de comer. Para esos días os propongo una receta muy rápida y sabrosa…si te gustan los guisantes.
Dificultad: Muy fácil Tiempo: 15 minutos
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN
Ponemos agua a hervir. Mientras empieza a hervir vamos cortando la cebolla y el fuet en trocitos. Cuando el agua empieza a hervir echamos los guisantes congelados, y los tendremos 10 minutos.
Mientras los guisantes se están haciendo, ponemos una sartén en el fuego con un chorrito de aceite. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla, la sofreimos un poquito y añadimos el fuet.
Mientras hacemos la cebolla y el fuet los guisantes estarán preparados, los escurrimos bien para quitarles el agua, y los añadimos a la sartén. Removemos bien para que cojan el sabor de la cebolla y el fuet, añadimos sal y pimienta al gusto.
Por último colocamos los guisantes en el plato y espolvoreamos el queso por encima. Yo recomiendo queso parmesano, pero sirve cualquiera que tengáis por casa rallado con un rallador.
¡Una receta muy fácil y que suele gustar a todo el mundo! Magdalenas de Nocilla…mmmmmmm
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes. Primero los huevos, con el yogurt, la mantequilla y el azúcar, y revolvemos hasta que quede cremoso. Añadimos la pizca de sal y el chorrito de ron. A continuación ponemos la harina mezclada con la levadura, y revolvemos hasta que no queden grumos (se puede utilizar una batidora o la thermomix).
Y por último añadimos a la masa la nocilla.
Cuanta más pongamos, más fuerte sabrán las magdalenas, así que como siempre digo, este tipo de ingredientes van un poco al gusto del que cocina.
Ponemos la masa en los moldes de magdalenas.
Y las horneamos durante 20 minutos a 170º (dependiendo de la potencia de nuestro horno).
Y ¡¡listas para comer!!
Para los amantes de las cupcakes, las pastas decoradas y la repostería os traigo una noticia ¡¡han abierto una tienda muy chula en Oviedo!!.
Se llama Tiffany and Cake y está en la Calle Matemático Pedrayes, 1, en la esquina con la Calle Asturias. El teléfono es el 984 046 498 y su web http://www.tiffanyandcake.com.
Tienen un amplio surtido de materiales para repostería como moldes, fondant de colores, colorantes, cortadores, mangas pasteleras…todo lo que se necesita para hacer este tipo de tartas, cupcakes y pastas.
También se pueden comprar cupcakes, donuts y otras delicias dulces. Esta es la cocina…
Y además ofrecen diferentes tipos de cursos, para distintos niveles y edades. Tienen un piso superior con una amplia sala, muy agradable para pasar una buena tarde cocinando.
Yo ya tengo unas mangas pasteleras nuevas, así que dentro de poco espero poner un nuevo post con nuevos modelos de pastas decoradas.
¡¡¡HOY VIENEN LOS REYES!!! y muchos después de la cabalgata nos tomamos un buen chocolate con roscón. Hoy os traigo unas ideas para decorar la mesa navideña de forma ¡¡improvisada!!. En este caso yo he utilizado cartulina roja y cuerda, que tenía por casa, pero con un poco de imaginación podemos reutilizar casi cualquier cosa.
Como veis en la imagen he recortado unos corazones de cartulina roja. Les he hecho un agujero con unas tijeras para pasar la cuerda y poder atarla a las servilletas y a los candelabros. Así le he dado un toque navideño a mi mesa de Reyes.
Además Yokocino me ha traído un estupendo Roscón de Reyes, con una original decoración de estrellas con azúcar glass. Como veis la mesa ha quedado muy bonita, para disfrutar de una estupenda tarde de chocolate con roscón.
Lo mejor la compañía, y definitivamente ¡¡El Roscón buenísimo!!…
y nos ha quedado un poquito para desayunar…mmmmmmmmmmmmmmmm
TodosCocinando 