Calabacines con queso y cous cous

Un poco de verdura nunca viene mal, sobre todo si le añadimos un poquito de queso. Una receta fácil y sabrosa para hacer en 20 minutos.

calabacines con queso

Ingredientes:

  • Dos calabacines
  • Media cebolla
  • Dos lonchas de queso
  • Cous cous
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Cortamos la cebolla y los calabacines en trozos no muy pequeños (para que no se deshaga mucho).

calabacines con queso

Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva, que cubra el fondo. Lo calentamos e incorporamos la cebolla. La sofreímos un poquito y añadimos los calabacines.

calabacines con queso

calabacines con queso

Veremos como los calabacines se van ablandando poco a poco. Tenemos que revolver de vez en cuando, y en aproximadamente 20 minutos los tendremos listos. Incorporamos la sal y la pimienta, y por último las lonchas de queso. Lo revolvemos para que el queso se derrita y ¡listo!

calabacines con queso

Esta receta sirve de guarnición para cualquier comida. Yo lo he acompañado solo de cous cous, un plato ligero y rico.

calabacines con queso

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